【飯塚市】梅雨時の食中毒・感染性胃腸炎に注意
―家庭でできる予防と受診のポイント―

梅雨から夏にかけては気温・湿度ともに高まり、細菌性食中毒や感染性胃腸炎が最も増えるシーズンです。症状が重い場合は脱水や腎障害につながる危険もあります。飯塚市周辺にお住まいのみなさまが安全に過ごせるよう、消化器内視鏡専門医が予防策と受診の目安を解説します。

1. なぜ梅雨〜夏に食中毒が増える？

• 高温多湿で細菌が増殖しやすい
• 調理後の食品を常温放置しがち（お弁当・テイクアウト等）
• 発汗による脱水で胃酸分泌が低下し、菌が体内に侵入しやすい

2. この時期に多い病原体と特徴

病原体	主な原因食品	潜伏期間	代表的症状
カンピロバクター	加熱不十分な鶏肉・鶏刺し	1–7日	発熱・腹痛・水様便
サルモネラ属菌	生卵・肉類	6–72時間	激しい腹痛・嘔吐・発熱
腸管出血性大腸菌（O-157等）	牛肉・サラダ	1–10日	水様便→血便、溶血性尿毒症
ブドウ球菌	握り飯・弁当	1–5時間	短時間で激しい嘔吐
ノロウイルス	二枚貝・ヒトからヒト	24–48時間	冬季多いが夏も発生、嘔吐・下痢

 

3. 食中毒予防の3原則と6つの実践ポイント

1. 付けない
   • こまめな手洗い（石けん＋30秒）
   • 調理器具は食品ごとに使い分け＆熱湯消毒
2. 増やさない
   • 冷蔵10 ℃以下・冷凍-15 ℃以下で保存
   • 調理後は2時間以内に食べる／小分け冷却
3. やっつける
   • 中心温度75 ℃で1分以上の加熱
   • 再加熱は沸騰させてから

4. 感染性胃腸炎になったら？―受診の目安

すぐ受診すべき症状	自宅で様子見可
38 ℃以上の発熱 血便・黒色便 激しい腹痛や繰り返す嘔吐 6時間以上尿が出ない／強い口渇	軽度の下痢・吐き気のみ 少量ずつ水分が摂取できる 半日以内に改善傾向

5. 大庭クリニック（飯塚市）の診療体制

• 迅速検査＋院内点滴で脱水を早期補正
• 消化器専門医が血便や慢性症状を精査
• 検査後は食事指導・整腸薬処方などトータルケア

6. まとめ＆セルフチェック

• 梅雨〜夏は高温多湿＋常温放置で細菌が急増
• 手洗い・低温保存・十分加熱が最大の防御
• 脱水を伴う嘔吐・下痢、血便は早期受診を

今日からできるチェックリスト

• □ 調理前後に30秒手洗い
• □ 肉・魚は中心温度75 ℃以上
• □ 作り置きは小分け急冷＆2時間以内に冷蔵
• □ 布巾・スポンジは毎日熱湯消毒

「ちょっとした油断」が重症化を招くのが食中毒です。予防を徹底しつつ、異変を感じたら早めに当院へご相談ください。飯塚市の皆さまが安心して夏を過ごせるよう、スタッフ一同、万全の体制でお待ちしております。